美晶的博客

雪茄的成熟

手卷雪茄的成熟会给雪茄本身和味道上重大的影响。初步成熟能使刚卷完的过湿的雪茄乾燥并稳定下来，这一步骤不但极大程度上改善了味道，而且改善了燃烧情况。

基于周边的环境, 稳定过程一般是4至8星期，但是更长的成熟时间会使你的雪茄达到圆润醇和。无论是甚么雪茄，在适当的长期的成熟过程后都会呈现极大的改善。

成熟的过程也同时调和了一些浓烈雪茄味道。我们都知道许多浓味的雪茄包含了淡味雪茄所不能及的

丰富和深层的味道, 但是新鲜的雪茄中的呛味却不是人所能接受的。让这些雪茄成熟能使那种呛味减弱, 但同时又保留了其中的原有的丰富味道。对于浓雪茄来说, 成熟过程永远都是好事情。

懂点经济学的人都知道知济周期，其实经济周期也可以套用到雪茄的成熟期上。每个牌子的雪茄都有一定的成熟周期，过了高峰期后就质量也会随之下降。所以紧记不要使你的雪茄过度成熟。

雪茄越年轻，时间在它们的影响也越大。譬如3个月来说对于新鲜的雪茄来说影响可以是巨大的，但对于5年期的雪茄影响就微乎其微了。

那到底成熟时间应该多长？每盒雪茄都不一样，而且对于时间的反应也各异。下面的资料可供参考：

4星期－雪茄应该在新鲜卷成后的几个星期后才品尝，除非你真的想试试“新鲜”的感觉。

6个月至1年－4星期后，让雪茄起码睡个180天，强烈建议淡味雪茄应该休息6个月而强味雪茄起码休息个一年半载。一年成熟期对于任何雪茄来说都是可以令它们抽起来更为可口。

1至2年－若是尼加拉瓜，多明尼加或者洪都拉斯的淡味至中度雪茄，最好让它们沉睡1至2年。

2至5年－对于大多数浓郁口味的雪茄来说，两年以上的成熟期是不可避免的。通常来说，口味愈浓，休息的时间应该越长。列如Bolivar Fuertes, Ashton VSGs和其他古巴雪茄都需要这个期限的成熟期已达最佳效果。

7至10年－对于所有雪茄来说，这大概是最长的休息期了。经过十载后的雪茄味道就会变淡而失去原汁原味。

10年以上-经过十年的光景，雪茄迈入所谓的“古董期”，有些雪茄味道变得平平无奇沉闷不已，不再适合品尝，但也有些会因为年期的沉淀而创造一种独特的气味。有的产生发霉的味道，有的会有奇怪类似臭乳酪的味道。虽然听起来不怎么样，但世界上有很多收藏家专门收藏这种“古董雪茄”，还有人花了大量金钱去保存这种雪茄。事实上，经过了那么多年，这些古董雪茄已失去了应有的味道和品质，除了那些最浓郁的雪茄外，其他雪茄早就没有品尝的价值了。

顺便一提，对于成熟期的概念，雪茄生产商和销售商都不会很同意，原因很简单，若每个人都等个几年才品尝，那他们可能就亏了。此文并不是说他们错了，但是这种成熟期的概念对于我的经验来说可以真正提高雪茄的品质，但这只适应于鉴赏级雪茄爱好者，普通雪茄客把雪茄存放几星期已足够了。至于以上成熟时间只是做为参考用途－当然也有很多例外。所有手卷雪茄都会随著成熟期而改善口味，当你不喜欢手中雪茄，试试让它们休息一段时间后再品尝，你会惊讶发现感觉是如此不同。但紧记，成熟的概念只能套用在本质优良的雪茄身上，就算你把一支差劣雪茄放个十年八年也不会改善。

总结来说，让良好的雪茄好好睡觉休息一下，就像让好酒沉淀一样重要，若有条件，当然应该这么做。

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